L’intervento di ristrutturazione ha interessato in maniera sostanziale tutto l’organismo edilizio originario. L’interno è stato completamente demolito così come il solaio e la copertura in legno. Il pub originario era totalmente introverso mentre nel progetto si è cercato di aprire il più possibile il ristorante verso l’esterno, ribaltando la distribuzione interna e aprendo grandi vetrate verso il centro storico. Dato che lo spazio esterno si trova ad un livello più basso rispetto alla quota interna del locale, il sistema di illuminazione è molto visibile da fuori: ciò rappresenta un forte elemento di richiamo per chi passeggia in strada.